segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Pampilhos

O fim-de-semana passado a vizinha Fátima publicou um docinho. Docinho esse que eu gosto muito.
Não resisti e fui lá "roubar" a receita.

Então aqui vai.




INGREDIENTES:

500g de açúcar
500g de margarina
4 ovos inteiros
1,150kg de farinha
ovos moles e canela.

Confecção:

Mistura-se o açúcar com a margarina amolecida e os ovos. Junta-se a farinha e trabalha-se a massa energeticamente.
Tende-se a massa com o rolo enfarinhado. Corta-se em rectângulos de 16 por 12 cm com meio dedo de espessura. Recheia-se cada rectângulo de massa com ovos moles e polvilha-se de canela.
Enrolam-se os pampilhos, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno quente.

Esta massa dá para 20 pampilhos

Não esquecemos a receita dos ovos moles, claro... aqui fica:

Ingredientes:

150 grs. de açúcar
5 gemas de ovos

Confecção:

Deite o açúcar num tacho com água suficiente.
Leve ao lume até atingir o ponto de pasta.
À parte, e com um garfo, bata ligeiramente as gemas e coe-as por um passador de rede.
Sobre elas, e aos poucos, vá deixando correr a calda.
Leve ao lume para engrossar até atingir a consistência de creme.

7 Degustações:

Anónimo disse...

Rouba sempre as receitas!
Bjs

To e Li disse...

Acho que existe uma pastelaria aqui na terra que faz estas coisas boas só que com outro nome, "campinos".
Eu adoro! Vou experimentar um dia destes para ver se é igual!
Bjs
Linda

Gaseificado disse...

Pois eu gosto tanto, que hoje comprei um, na padaria onde costumo comprar o pão, aqui em Albufeira.

Anónimo disse...

Bom... eu só os vi em Almeirim. Querem ver que me andam a passar frente dos olhos e eu não os vejo?

pensamentosametro disse...

F´qatima tens que vir ao Cartaxo comer os melhores pampilhos de todos.


Bjos


Tita

OC disse...

Vim postar aqui um comentário sobre este fabuloso bolo chamada "Pampilho" que é um bolo típico de Santarém. Para o poderem provar, o verdadeiro pampilho, terão de vir a Santarém e comprar um na Bijou, uma das pastelarias mais antigas de Santarém e que tem o segredo desse famoso bolo bem guardado.

;)

Unknown disse...

O PAMPILHO original só se encontra em Santarém na " A REVOLTA DOS PASTEIS NATA " fica junto ao seminário e aí sim são os melhores de todos aqui nesta casa sim foi onde foi inventado essa magnifico bolo e só eles tem o segredo bem guardado