O Que Tu Queres é Lulas...

Continuamos na Quaresma, portanto, para o almoço:

FEIJOADA DE LULAS

INGREDIENTES:

2 sacos de argolas de lulas (procurem marcas brancas)

1 lata grande de feijão branco cozido

1 embalagem pequena de delícias do mar (em vez do chouriço habitual)

12 camarões com casca

1 tijela de ameijoas

1 cebola grande picada fina

3 dentes de alho grandes

1 pacote pequeno de polpa de tomate

1 colher sopa açúcar

1 caldo de peixe

1 colher de chá de colorau

1 folha louro

4 colheres de sopa azeite

piri-piri a gosto

uma mão cheia de salsa picada

PREPARAÇÃO

Num tacho de barro leve a cebola picada, a folha de louro e o caldo de peixe a ferver no azeite, sempre em lume brando.

Quando a cebola ficar mole junte, o colorau, a polpa de tomate e a colher de açúcar, deixe levantar fervura.

Junte agora as argolas de lulas, as delícias do mar cortadas em cubos e de seguida o feijão.

Deixe cozer lentamente.

As lulas ficam macias com pouco tempo de cozedura, se as deixarmos passar do ponto levam um tempo enorme a ficar comestíveis, portanto, olho nelas.

Ponha o piri-piri a gosto, rectifique os temperos , junte a salsa, o camarão e as ameijoas e tire do lume mal o camarão ganhe cor, não esqueça que o barro ferve um bom bocado depois de ter sido retirado do fogão.

Sirva com triângulos de pão frito e uma boa salada de alface.