LOMBOS DE PESCADA COM CARIL

Os lombinhos de pescada, aqueles que se vendem congelados até de marca Continente ou Pingo Doce são a invenção do século. Num piscar de olhos proporcionam uma refeição rápida e com muito boa apresentação. Não há quem lhes resista, mesmo quem diz não gostar muito de peixe. E não têm espinhas nem peles.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 lombinhos de pescada
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta
1 colher de sobremesa de pó de caril
1 colher de sopa de coentros frescos picados
200 ml de molho bechamel

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Tempere os lombinhos de pescada com o alho picado, sal, pimenta e metade do pó de caril. Esfregue-os bem, regue com o vinho branco e leve ao forno durante 15 minutos.
Entretanto misture o restante pó de caril com o molho bechámel e os coentros frescos picados. Deite sobre o peixe e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Sirva com batatinhas aos cubos e ervilhas, ambas cozidas ou então com uma daquelas misturas de legumes salteados pré-cozinhados..

CHAMAR O VERÃO - COM UM BOLO DE LIMÃO

... e quando já pensavam que estavam livres de mim, tchan, tchan,tchan....

Este bolo é tão simples que quase se faz sozinho e tanto serve para chamar o verão como para aguentar o raio do inverno com um chá bem quente.

INGREDIENTES

300 g de açúcar
300 ml óleo
300 ml leite
500 g farinha
1 limão grande
1 pedrinha de sal
1 colher sobremesa fermento
5 ovos

PREPARAÇÃO

Bate as gemas com o açúcar e bate as claras em castelo firme, junta o óleo, o leite, a raspa e o sumo do limão e as claras em castelo alternando com a farinha onde deves misturar o fermento e o sal.

Se preferires junta os ovos inteiros, sem bater as claras, mas fica menos fofo.


Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha

QUADRADOS DE CANELA

INGREDIENTES:

250 g de açúcar ou uma chávena grande.

250 g de farinha com fermento ou uma chávena grande.

70 gramas de margarina, podem medir pelo pacote

1 colher de sobremesa de canela em pó

2 ovos inteiros mais uma gema

2dl de leite

raspa de um limão ou laranja para perfumar.

PREPARAÇÃO:

Mistura-se o açúcar com a manteiga amolecida no micro ondas.

Juntam-se os ovos mais a gema e mexe-se mais um bocadinho depois juntas-se a farinha com a canela e por fim o leite e a raspa de limão.

Barra-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com margarina, verte-se aí o preparado e coze a meio do forno durante mais ou menos 30 minutos, ir experimentando com o palito porque nem todos os fornos cozem igualmente.

Uma vez cozido deita-se num pano limpo previamente coberto de açúcar e depois de morno corta-se em quadrados.

BOLO DE MAÇÃ NO MICROONDAS

Olá meninas e meninos cá estou eu outra vez apenas porque não quero que o meu sobrinho Miguel fique sem bolo para o lanche ;).

Então cá vai um bolito de maçã super fácil de fazer ( no micro gaitas como a Teresita adora).

Ingredientes:

4 ovos

125g de manteiga

1 chávena de açucar

1/2 chávena de leite

1 1/2 chávenas de farinha

1 c sobremesa canela

2 maçãs

caramelo qb (comprado feito marca modelo)



Preparação:

Misturam-se as gemas com o açúcar, a canela e a manteiga até obter um creme,Eu faço isto sempre na tigela da batedeira que os bracinhos da menina são fraquitos).

De seguida junta-se o leite e volta-se a bater.

Junta-se a farinha aos pouquinhos, adicionam-se as claras batidas em castelo. Descascam-se as maçãs, corta-se uma em pedaços pequenos que se envolvem na massa... a outra corta-se em pequenas fatias e reserva-se.

Barra-se uma forma com caramelo e polvilha-se com açúcar, coloca-se a maçã fatiada no fundo e verte-se a massa.

Vai ao micro ondas a +/- 800W cerca de 17 min.

LIVRO DE RECEITAS DE CHURRASCO

A Graça Lopes do Ginásio da Alma, teve a amabilidade de se lembrar desta casa quando descobriu este livro.
Já tentei escolher uma ou duas receitas, não consegui, acho que devem ficar com todas, portanto é só clickarem e apreciarem a cortesia da Graça, agora que os dias bonitos se fazem anunciar, toca a reuniar família e amigos e preparar um animadíssimo churrasco, vá lá motivem-se e aproveitem o sol.
Dias Felizes.

BERINGELAS GRATINADAS COM ATUM

Para o jantarinho do Thundercouple, With love.


INGREDIENTES 4 PESSOAS:

4 beringelas

2 latas de atum
2 tomates grandes
1 cebola
queijo ralado da sua preferência para levar a gratinar,
sal e pimenta q.b.
1 colher sopa de orégãos
1 colher de sopa de azeite
Margarina e pão ralado q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retirar a polpa com cuidado para não estragar as caixinhas.

Aquecer o azeite e saltear o atum escorrido e desfeito com a cebola picada e a polpa das beringelas cortada miudinho.
Temperar com sal, pimenta e orégãos.
Rechear as beringelas com esta mistura.
Untar um tabuleiro com margarina e cobrir com os tomates às rodelas.
Colocar por cima as beringelas recheadas, polvilhar com pão ralado e juntar nozes de margarina.
Levar ao forno pré-aquecido , durante 30 min. Retirar do forno, polvilhar com queijo ralado e deixar gratinar mais uns 5minutos.
Servir acompanhadas de uma salada verde.