segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Pampilhos

O fim-de-semana passado a vizinha Fátima publicou um docinho. Docinho esse que eu gosto muito.
Não resisti e fui lá "roubar" a receita.

Então aqui vai.




INGREDIENTES:

500g de açúcar
500g de margarina
4 ovos inteiros
1,150kg de farinha
ovos moles e canela.

Confecção:

Mistura-se o açúcar com a margarina amolecida e os ovos. Junta-se a farinha e trabalha-se a massa energeticamente.
Tende-se a massa com o rolo enfarinhado. Corta-se em rectângulos de 16 por 12 cm com meio dedo de espessura. Recheia-se cada rectângulo de massa com ovos moles e polvilha-se de canela.
Enrolam-se os pampilhos, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno quente.

Esta massa dá para 20 pampilhos

Não esquecemos a receita dos ovos moles, claro... aqui fica:

Ingredientes:

150 grs. de açúcar
5 gemas de ovos

Confecção:

Deite o açúcar num tacho com água suficiente.
Leve ao lume até atingir o ponto de pasta.
À parte, e com um garfo, bata ligeiramente as gemas e coe-as por um passador de rede.
Sobre elas, e aos poucos, vá deixando correr a calda.
Leve ao lume para engrossar até atingir a consistência de creme.

7 Degustações:

Fatima disse...

Rouba sempre as receitas!
Bjs

Linda disse...

Acho que existe uma pastelaria aqui na terra que faz estas coisas boas só que com outro nome, "campinos".
Eu adoro! Vou experimentar um dia destes para ver se é igual!
Bjs
Linda

TAZ disse...

Pois eu gosto tanto, que hoje comprei um, na padaria onde costumo comprar o pão, aqui em Albufeira.

Fatima disse...

Bom... eu só os vi em Almeirim. Querem ver que me andam a passar frente dos olhos e eu não os vejo?

pensamentosametro disse...

F´qatima tens que vir ao Cartaxo comer os melhores pampilhos de todos.


Bjos


Tita

OC disse...

Vim postar aqui um comentário sobre este fabuloso bolo chamada "Pampilho" que é um bolo típico de Santarém. Para o poderem provar, o verdadeiro pampilho, terão de vir a Santarém e comprar um na Bijou, uma das pastelarias mais antigas de Santarém e que tem o segredo desse famoso bolo bem guardado.

;)

nuno gumercindo almeida disse...

O PAMPILHO original só se encontra em Santarém na " A REVOLTA DOS PASTEIS NATA " fica junto ao seminário e aí sim são os melhores de todos aqui nesta casa sim foi onde foi inventado essa magnifico bolo e só eles tem o segredo bem guardado