Pampilhos

O fim-de-semana passado a vizinha Fátima publicou um docinho. Docinho esse que eu gosto muito.
Não resisti e fui lá "roubar" a receita.

Então aqui vai.




INGREDIENTES:

500g de açúcar
500g de margarina
4 ovos inteiros
1,150kg de farinha
ovos moles e canela.

Confecção:

Mistura-se o açúcar com a margarina amolecida e os ovos. Junta-se a farinha e trabalha-se a massa energeticamente.
Tende-se a massa com o rolo enfarinhado. Corta-se em rectângulos de 16 por 12 cm com meio dedo de espessura. Recheia-se cada rectângulo de massa com ovos moles e polvilha-se de canela.
Enrolam-se os pampilhos, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno quente.

Esta massa dá para 20 pampilhos

Não esquecemos a receita dos ovos moles, claro... aqui fica:

Ingredientes:

150 grs. de açúcar
5 gemas de ovos

Confecção:

Deite o açúcar num tacho com água suficiente.
Leve ao lume até atingir o ponto de pasta.
À parte, e com um garfo, bata ligeiramente as gemas e coe-as por um passador de rede.
Sobre elas, e aos poucos, vá deixando correr a calda.
Leve ao lume para engrossar até atingir a consistência de creme.